我國關於加工生產明膠的記載歷史上很早就有了，歷史上就有用鹿、馬、牛、魚、龜等的骨和皮加工而成的明膠，如2000多年以前，《淮南子》（劉安著，西元前179～122年）一書中就論述了阿膠能治病。《開工天物》一書中也論述了弓箭的製造需要用到動物膠，可見我國用膠的歷史很悠久。

　　相關的資料介紹，明膠的工業生產是源於國外。根據資料介紹，1690年荷蘭實現了明膠生產工業化，隨後傳到英國、法國和德國。我國從1921年在上海才開始小規模工業生產明膠，隨後，20世紀30年代和40年代在天津、武漢、重慶、安徽等地建起了以骨、皮為原料的明膠廠。近幾十年來，我國明膠工業發展很快，不僅能大規模生產食用明膠、藥用明膠、照相明膠，而且還結束了照相明膠長期依賴進口的局面。